El Restaurante Zibá es un destino destacado en Segovia para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional y un lugar perfecto para la celebración de eventos. Con una combinación de tradición y modernidad, Zibá ofrece una propuesta gastronómica que respeta la esencia de la cocina segoviana y la eleva a nuevas alturas con toques contemporáneos. La propuesta gastronómica de este espacio se basa en la tradición del restaurante José María, uno de los más conocidos de la provincia segoviana.
Ubicación
Situado en la Avenida Juan de Borbón y Battemberg, a la entrada de la histórica ciudad de Segovia, Zibá disfruta de una ubicación estratégica con vistas impresionantes a la Sierra de Guadarrama. La finca, que abarca 20,000 m², incluye salones interiores y exteriores, un restaurante a la carta, y un edificio acristalado conocido como Alhaja.
El ambiente en Zibá es una mezcla de elegancia y confort. Los espacios están diseñados para aprovechar la belleza natural del entorno, ofreciendo a los visitantes una experiencia inmersiva que combina lo mejor de la naturaleza con un diseño arquitectónico sofisticado.
Gastronomía
El restaurante a la carta de Zibá, “Raíces 1982”, rinde homenaje a la apertura del Restaurante José María en 1982. Este comedor puede albergar hasta setenta comensales, ampliables gracias a paneles que conectan con el salón anexo, “Semillas”. La cocina de Raíces se caracteriza por su atención al detalle, con platos que se finalizan en la sala para ofrecer una experiencia personalizada.
La carta de Raíces es dinámica y varía según la temporada, destacando el uso de productos locales y de temporada. Entre los platos más emblemáticos se encuentra el cochinillo, un referente de la gastronomía segoviana. La cocina a la brasa es otro de los pilares de la propuesta culinaria, con opciones tanto de carnes como de pescados. Además, Zibá ofrece menús degustación con maridaje de vinos, elaborados con productos de máxima calidad y una filosofía de kilómetro 0.
Eventos y celebraciones
Zibá es más que un restaurante, es un espacio versátil para la celebración de eventos sociales y corporativos. Con capacidad para más de mil personas, el lugar es ideal para bodas, cumpleaños, reuniones de negocios y otras celebraciones especiales. Los amplios jardines, salones y espacios de formación y exposición permiten adaptar el entorno a las necesidades específicas de cada evento.
El establecimiento cuenta con múltiples espacios diseñados para diferentes tipos de eventos. Alhaja, un edificio acristalado, es perfecto para eventos que requieren un toque moderno y elegante. Además, Zibá ofrece salas de formación y exposición, jardines individuales para cada evento y un equipo multidisciplinar, que ayuda a personalizar cada celebración según las preferencias de los clientes.
Compromiso con la sostenibilidad
Zibá José María Eventos promueve un turismo responsable que respeta el medio ambiente y la cultura local. El restaurante asume como propios varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), trabajando estrechamente con empresas y proveedores locales para fomentar el desarrollo sostenible. Este compromiso se refleja en su oferta gastronómica, que prioriza los productos locales y de temporada.
El Restaurante Zibá en Segovia es un lugar donde la tradición culinaria se encuentra con la modernidad, ofreciendo a sus visitantes una experiencia gastronómica única. Con su enfoque en la calidad, la sostenibilidad y la personalización de eventos, Zibá destaca como un destino ideal para disfrutar de la buena comida y celebrar momentos especiales en un entorno incomparable. Ya sea para disfrutar de una cena íntima, una gran celebración o una reunión de negocios, Zibá ofrece el marco perfecto para cualquier ocasión.
Vuelo en helicóptero al restaurante Zibá
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